Les desserts tendances pour 2024 vous intéressent ? Vous êtes au bon endroit pour découvrir toutes les innovations, les nouveautés et ne rien louper pour vous régaler tout au long de l’année. Exit la culpabilité, place à des saveurs inédites, sucrées, acidulées, gourmandes, et surtout, place au plaisir dans l’assiette ! Pour cela, rien de mieux qu’un bon dessert qui vous permet de finir votre repas sur une note 100% good vibes. Que ce soit pour un dessert d’un repas de famille, un dessert d’apéro dînatoire entre amis, ou encore pour une envie sucrée dans le canapé… Découvrez vite les tendances food 2024 !
Quels sont les desserts tendances 2024 ?
Si vous êtes un véritable gourmand ou foodie, vous êtes sûrement à l’affût des nouveautés pour régaler votre palais avec des bons desserts à savourer pour se faire plaisir. Tout d’abord la folie du cookie dough perdure : les Français adorent la pâte à cookie crue. Alors oui, dit comme ça, c’est étrange. Pour autant, de nombreuses recettes de cookie dough ont vu le jour, et sont gourmandes et savoureuses sans être écoeurantes. Ainsi, plusieurs marques commercialisent du cookie dough ! N’hésitez pas à découvrir Kook’s, une marque que nous adorons pour leurs recette de cookie dough super originales et tendances !
Ensuite, un autre dessert qui sera tendance, c’est le dérivé du croissant ! Suite aux NY rolls qui est de la pâte de croissant en forme ronde, fourrée avec différentes saveurs (ganache chocolat par exemple) qui ont envahi les réseaux, d’autres alternatives apparaissent.
Le New York Roll, autrefois connu sous le nom de The Supreme, représente une pâtisserie circulaire et feuilletée, délicieusement fourrée de crème pâtissière et recouverte d’un glaçage. Ultra savoureux, ce croissant à l’américaine propose une variété de saveurs alléchantes telles que chocolat, pistache, caramel, et bien d’autres encore.
Croissants ronds, carrés, re-visités avec des ganaches… Accrochez-vous et découvrez toutes les formes de croissants imaginables !
La popularité du flan
En 2024, le flan pâtissier fait l’objet d’un regain d’engouement, tant dans sa forme classique que dans des interprétations novatrices et contemporaines. Cette revisite du dessert traditionnel témoigne d’un retour aux fondamentaux tout en célébrant l’audace créative et la modernité. Le flan est donc devenu un incontournable en 2023, et il ne compte pas s’arrêter là !
La saveur de dessert tendance pour 2024
En cocktail, boisson, plate, dessert… (mais par pitié, par sur une pizza), l’ananas de hisse à la pôle position du classement des saveurs les plus attendues pour 2024 ! Son goût acidulé, sucré, et réconfortant fait de l’ananas une saveur tendance pour 2024 ! Ambiance tropicale à prévoir dans votre assiette, idéal pour voyager sans quitter son canapé.
D’autres saveurs sont indéniablement au carnet des tendances food 2024 : le sésame, le tahini, le piment… Des combo sucrés-salés vont apparaître, prêts à retourner votre palais !
Combinaison sucré-salé :
Les contrastes de saveurs resteront populaires pour l’année 2024, avec des desserts mariant des notes sucrées et salées, comme le caramel au beurre salé ou le chocolat avec des éléments salés. Ainsi, attendez-vous à des mélanges étonnants pour finir votre repas sur une touche sucrée inédite !
Des desserts au thé ?!
Le thé matcha a pris une place considérable dans les tendances food des dernières années. En effet, en boisson chaude (ou froide, voire glacée), le mathcha a réunit une communauté d’addicts. Ainsi, de nombreux pâtissiers ont proposé des créations au thé matcha, mais les marques ne sont pas restées sans réaction. Par exemple, nous avons proposé un mochi glacé thé matcha qui a séduit plus d’un gourmand… Des pancakes avec une jolie couleur verte, des fondants matcha, des associations de saveurs étonnantes…
Le thé matcha n’a plus besoin de convaincre. Ainsi, pour 2024, attendez-vous à voir d’autres saveurs du thé émerger à la carte des desserts. Par exemple, des recettes au thé Earl Greay sont déjà tendances en cocktail ! Alors pourquoi par imaginer des assiettes de desserts qui surfent sur la vague ? De notre côté, on imagine bien une association Earl Grey chocolat dans un fondant, ou avec des fruits rouges pour une tarte aux saveurs originales.
Desserts à base de plantes
Globalement, l’accent sur la santé et le bien-être pourrait favoriser l’émergence de desserts à base de plantes ! Ainsi, des desserts arrivent sur le marché, intégrant des ingrédients tels que des superaliments, des graines, et des plantes aux propriétés bénéfiques.
Des desserts Made in US !
Ce n’est pas une surprise, les desserts Américains plaisent à tous les amateurs de gourmandise poussée à son extrême. Des combos de saveurs particulièrement sucrées et gourmandes voient donc le jour. Le retour des cupcakes, brownies, cheesecake, muffins, brownies, cookies… Les desserts typiquement Américains reviennent nous donner envie, mais en format XXL ! Des nouvelles saveurs permettent de rajeunir ces desserts qui semblent parfois écoeurants. Attendez-vous à partager des cookies matcha – fruits rouges en format familial, à couper comme un gâteau ! Et surtout, ne passez pas à côté de la tendance 2024 des donuts ! Avec l’arrivée de la célèbre enseigne Américaine Krispy Kreme à Paris, l’effervescence autour des donuts ne fait que commencer sur le marché Français.
Il y a donc un retour aux desserts classiques revisités ! Les chefs pâtissiers vont revisiter des desserts classiques en leur apportant une touche moderne, que ce soit en termes de présentation, de textures, ou de combinaisons de saveurs inattendues.
Desserts tendances 2024 : les mochis glacés !
Évidemment, vous n’avez pas pu passer à côté de la folie pour les mochis glacés des derniers mois. Véritables stars sur Tik Tok, les mochis glacés sont particulièrement tendances depuis de longs mois, et on ne s’en lasse pas. En même temps, originalité, saveur, gourmandise… Tout est réunit pour séduire les gourmands peu importe le régime alimentaire puisque des alternatives vegan existent. Ne passez pas à côté du dessert tendance pour 2024 : le mochi glacé ultra savoureux, qui se mange autant sur le pouce, que bien au chaud dans son canapé.
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Tendances 2024 : desserts vegan ou sans gluten
La demande croissante pour des options végétaliennes stimule le création de desserts sans produits d’origine animale. Ainsi, cela met en valeur des ingrédients alternatifs comme le lait végétal, le beurre végétalien et les substituts d’œufs. Par ailleurs, les desserts vegan restent savoureux et particulièrement légers et frais. Par exemple, le mochi glacé mangue passion, ou le mochi glacé citron vert yuzu ! En effet, ces mochis vegan et sans gluten sont faits à partir de sorbet plein fruit artisanal. Alors, leur fraîcheur inimitable d’entache ni leur saveur ni leur gourmandise.
2024 est donc une année bien chargée en termes de tendances de desserts et de snacks, n’hésitez pas à découvrir des entreprises qui se lancent sur le marché en proposant des produits sucrés savoureux ! C’est par exemple le cas de Bitecone, une tendance à ne pas louper pour 2024 !
